【暖心食譜｜西芹彩椒魚柳】(迎春接福篇) | 香港亞洲心臟中心

不少人都喜歡杯中物，只是大家都知道，酒只宜少酌、不能過量。由於酒是刺激性飲品，喝下後會明顯地令心跳加速，整個身體的負荷也會有所提升。如果身體已有隱疾，心跳急速加快會便很容易病發，當中又以心臟病為最直接、最嚴重的疾病之一，因為當心跳加速，心血管所承受的壓力自然更大，要是心血管已出現栓塞，更有可能即時心臟病發，帶來不可逆轉的後果。就算不說因心跳加速而帶來的病發，其實酒本身對心臟健康也有不良影響。酒精含有大量澱粉質、糖份又高，可說是高脂肪飲品，而一些常見的酒如米酒、茅台、甜酒與啤酒一類尤甚，長期大量飲用，很容易出現高血糖、高膽固醇等對身體不利的情況；在三高的影響下，又會令心血管更易出現栓塞現象。日積月累之下，出現上述心血管不勝負荷的情況，也不過是早晚的事。酒並非不能喝，但只能淺嘗作調劑，不能飲到影響身體健康。

為建立日常健康習慣🙆🏻‍♀️除咗要從生活習慣入手 飲食都好緊要㗎👍🏻今日就同大家分享一下 美國心臟學會認可嘅DASH得舒飲食法（Dietary Approaches to Stop Hypertension）🥣DASH得舒飲食法主要透過食物攝取豐富嘅鎂、鈣、鉀、膳食纖維及不飽和脂肪酸✨以降低高血壓、控制血糖及預防心血管疾病🫀DASH得舒飲食法五大原則：✅主食選擇全穀物盡量以全穀類🌾如糙米、燕麥米、紫米等取代白飯、白麵等嘅精緻澱粉🍚✅水果5份+蔬菜5份1份水果大概等於切塊後能夠裝滿1個碗🥣�水果可選高纖高鉀類，如香蕉🍌有助降血壓⬇️而蔬菜1份等於能夠裝滿個碗8成🥣�可選含有纖維、鈣質嘅西蘭花🥦、番薯葉等🥬有助穩定血壓🩸✅選擇低脂乳品乳品內含有鈣可以穩定血壓🩸每日攝取量為1-2杯低脂乳品製品🍼�如低脂奶、低脂優格、芝士等🧀✅以白肉代替紅肉紅肉飽和脂肪比較高🥩�可選擇白肉如魚肉、雞、鴨等取代，以吸收蛋白質🥚✅選好油、食堅果以橄欖油、沙拉油、芥花油等植物油取代豬油、奶油等動物油🙌🏻另外每日可以攝取約10粒堅果🫘�如腰果、開心果、核桃等補充豐富不飽和脂肪酸👍🏻注意：DASH得舒飲食法適合大多數人採用🫶🏻飲食法當中有部分條件未必適用於慢性疾病患者身上⚠️糖尿病患者、腎臟疾病患者、對堅果/乳製品容易過敏人士需先與醫生商討方可進行👨🏻‍⚕️

【暖心食譜｜蒜香茄子炒肉絲】「今晚煮咩餸比屋企人食？」相信係每位家庭煮婦每日遇到的難題之一，簡單的一條茄子和一舊瘦肉已經能夠創造出健康而美味的菜式，不妨今晚煮比屋企人試試。營養貼士：- 蒜頭含有豐富的大蒜素及類黃酮，有助改善血壓及三酸甘油脂的水平，預防心血管病。- 選用瘦的豬肉(每100克6.2克脂肪)比半肥瘦的豬肉(每100克37克脂肪)少約6倍的脂肪。【材料】（4人份量）瘦肉 320克茄子 1條蒜頭 3/4杯蠔油 2湯匙油 4茶匙【醃料】豉油 1湯匙酒 1茶匙生粉 1湯匙水 1湯匙【調味料】豉油 1湯匙糖 1湯匙蠔油 2湯匙酒 2茶匙【做法】1. 瘦肉切絲，用調味料醃15分鐘；2. 茄子洗淨切條，灼熟，備用；3. 蒜頭去衣，切片；4. 燒熱鑊，下油爆香蒜片，加肉絲炒至熟，再放入茄子和調味料炒勻，即成。

吸煙時會把尼古丁帶入體內誘發不少疾病，尼古丁無疑會影響到心血管內膜細胞的功效，令煙民成為了高危人士，可是尼古丁對冠心病帶來的最大影響，卻是病徵混淆：很多煙民身體受尼古丁影響，本身肺部功能已經受損，他們平日可能是連行路時氣喘，然而這氣喘既可能是肺部問題所置，亦有可能是冠心病所影響，因此如何分辦屬心臟還是肺部有問題、又或是心臟和肺部都有問題，這成為了醫治此類病人的一大難題。尼古丁除了可能帶來冠心病，其實亦會增加「復發」的機會——所謂的冠心病復發，其實並不單指同一個位置的支架再次出現栓塞，而是同一條血管前前後後的其他位置、又或者是心臟其他血管出現問題。雖說現時通波仔的技術已經很先進，只有少於5%會在支架位置復發，然而這仍然是善後而非預防性質，支架是沒法清理膽固醇，能做到的就只是把膽固醇板塊置於一邊。因此，若患者在手術後仍繼續吸煙，沒有好好保養血管，就會出現以上的「復發」了。求診熱線: 97220151