飲酒的風險 | 香港亞洲心臟中心

就算係上班族嘅你，放工之後都可以享受到一碗熱辣辣香噴噴嘅住家飯！今次暖心食譜有【洋蔥車厘茄豬柳炊飯】，不但做法相當簡單，而且含有豐富的營養，飽肚又健康。營養貼士：- 洋蔥含有豐富的大蒜素，可預防心臟病。洋蔥在切碎之後，靜置10分鐘以上，讓酵素充分作用，才能生成更多大蒜素。- 豬柳屬較低脂肪部位，較排骨少約一半脂肪。- 炊飯做法可完全不加油份，減少油份攝取，有助改善血膽固醇量。材料: (2人份量)生米 140克豬柳 160克洋蔥 半碗車厘茄 1碗水豬柳調味:低鈉豉油 2茶匙糖 1/2茶匙蒜頭(切碎) 1粒胡椒粉 1/4茶匙做法:1. 豬柳切粒，加入調味料醃15分鐘；2. 洋蔥切粒，車厘茄開邊切開備用；3. 洗好生米，加入適量水入飯煲內；4. 將洋蔥、車厘茄和豬柳鋪在米上，開飯煲煮熟便可。

為建立日常健康習慣🙆🏻‍♀️除咗要從生活習慣入手 飲食都好緊要㗎👍🏻今日就同大家分享一下 美國心臟學會認可嘅DASH得舒飲食法（Dietary Approaches to Stop Hypertension）🥣DASH得舒飲食法主要透過食物攝取豐富嘅鎂、鈣、鉀、膳食纖維及不飽和脂肪酸✨以降低高血壓、控制血糖及預防心血管疾病🫀DASH得舒飲食法五大原則：✅主食選擇全穀物盡量以全穀類🌾如糙米、燕麥米、紫米等取代白飯、白麵等嘅精緻澱粉🍚✅水果5份+蔬菜5份1份水果大概等於切塊後能夠裝滿1個碗🥣�水果可選高纖高鉀類，如香蕉🍌有助降血壓⬇️而蔬菜1份等於能夠裝滿個碗8成🥣�可選含有纖維、鈣質嘅西蘭花🥦、番薯葉等🥬有助穩定血壓🩸✅選擇低脂乳品乳品內含有鈣可以穩定血壓🩸每日攝取量為1-2杯低脂乳品製品🍼�如低脂奶、低脂優格、芝士等🧀✅以白肉代替紅肉紅肉飽和脂肪比較高🥩�可選擇白肉如魚肉、雞、鴨等取代，以吸收蛋白質🥚✅選好油、食堅果以橄欖油、沙拉油、芥花油等植物油取代豬油、奶油等動物油🙌🏻另外每日可以攝取約10粒堅果🫘�如腰果、開心果、核桃等補充豐富不飽和脂肪酸👍🏻注意：DASH得舒飲食法適合大多數人採用🫶🏻飲食法當中有部分條件未必適用於慢性疾病患者身上⚠️糖尿病患者、腎臟疾病患者、對堅果/乳製品容易過敏人士需先與醫生商討方可進行👨🏻‍⚕️

戒口與否可說是心血管疾病患者最關心的課題之一，當知道自己心臟出現毛病，部份患者會採取極端的戒口策略，堅守非常清淡、盡量少吃的原則，但往往會適得其反。過度戒口會嚴重影響營養吸收的均衡性，特別是心血管疾病患者，營養失衡會導致熱量不足，長遠不但會造成肌肉流失及降低免疫力，更會影響精神及集中力，情緒變得負面。此外，部份患者在接受過心血管手術後，一心想著戒口及減磅，以免病情再度復發。然而，術後的一段時間是復原的黃金期，飲食上需要均衡及多元化，務求攝取適當營養，當然也要多選擇高纖、低鹽、低飽和及反式脂肪的食物。若然胡亂戒口，可能會影響康復。如果有任何疑問，最好諮詢主診醫生及註冊營養師。程詠詩嘉諾撤醫院營養師加拿大註冊營養師衛生署認可營養師名冊會員

考考大家🧐知唔知道攝取邊4種維他命對保養心臟最有益？日常生活又可以從邊種食物吸收這4種維他命呢？🤔1.維他命C作用：有助於降低血管內皮的氧化損傷，保護血管壁的結構和功能吸收途徑：新鮮蔬菜和水果2.維他命B9作用：瓦解同胱胺酸，減少動脈粥樣硬化機會吸收途徑：紫菜、豆類3.維他命E作用：抑制壞膽固醇的氧化吸收途徑：葵花籽油、核桃、花生4.維他命K作用：保護心血管健康，降低冠心病的發病率吸收途徑：魚類、蛋黃當然攝取維他命只係其中一樣護心方法最重要都係要保持健康嘅生活習慣呀😁*所有維他命建議攝取量只供參考