【暖心食譜：蘆筍蝦仁紅米飯】
【暖心食譜：蘆筍蝦仁紅米飯】 | 香港亞洲心臟中心
相信好多人問：究竟食得多海鮮🦞🦑會唔會對心血管有影響呢？其實某些海鮮 (例如：鮮蝦) 膽固醇含量不高，且有含豐富蛋白質、鈣和鋅，偶然用來代替肉類也不錯選擇。
營養貼士：
。蘆筍含有豐富葉酸，有助降低患心臟病及中風的機會。
。鮮蝦去蝦頭、蝦膏、卵的蝦肉脂肪和膽固醇含量不高，且含豐富蛋白質、鈣和鋅
材料：（2人份量）
蘆筍(切粒) 4條
急凍蝦仁(中) 16隻
雜菜豆 1/2杯
熟紅米飯 1/2碗
熟白飯 1碗
洋蔥(切粒) 1/2個
提子乾 2茶匙
芫茜(切碎) 2湯匙
蒜頭(剁蓉) 2茶匙
油 1湯匙
調味料：
鹽 1/3茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
做法：
1. 蝦仁解凍，洗淨；
2. 燒熱鑊，下油爆香蒜蓉和洋蔥；
3. 加入蘆筍和蝦仁，炒勻；
4. 加入紅、白米飯、芫荽、雜菜豆，炒熟；
5. 拌入提子乾，適量調味，即成。
相信好多人問：究竟食得多海鮮🦞🦑會唔會對心血管有影響呢？其實某些海鮮 (例如：鮮蝦) 膽固醇含量不高，且有含豐富蛋白質、鈣和鋅，偶然用來代替肉類也不錯選擇。
營養貼士：
。蘆筍含有豐富葉酸，有助降低患心臟病及中風的機會。
。鮮蝦去蝦頭、蝦膏、卵的蝦肉脂肪和膽固醇含量不高，且含豐富蛋白質、鈣和鋅
材料：（2人份量）
蘆筍(切粒) 4條
急凍蝦仁(中) 16隻
雜菜豆 1/2杯
熟紅米飯 1/2碗
熟白飯 1碗
洋蔥(切粒) 1/2個
提子乾 2茶匙
芫茜(切碎) 2湯匙
蒜頭(剁蓉) 2茶匙
油 1湯匙
調味料：
鹽 1/3茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
做法：
1. 蝦仁解凍，洗淨；
2. 燒熱鑊，下油爆香蒜蓉和洋蔥；
3. 加入蘆筍和蝦仁，炒勻；
4. 加入紅、白米飯、芫荽、雜菜豆，炒熟；
5. 拌入提子乾，適量調味，即成。
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